Tel. (+34) 957 540 266
En nuestro Salón del Gusto, ubicado en Priego de Córdoba, te invitamos a descubrir el alma del virgen extra a través de una experiencia guiada por los secretos de nuestra tierra.
Guiaremos tus sentidos a través de cuatro etapas pensadas para conectar con la esencia del aceite.
Descubre la transformación de la oliva desde su recolección hasta el envasado (molienda, batido, extracción y conservación).
Aprende a descifrar las virtudes de un gran Virgen Extra y a reconocer con precisión sus defectos más comunes
Despierta tu olfato, gusto y vista para sentir el carácter único de cada variedad.
Comprende la diferencia real entre las distintas categorías según sus atributos organolépticos.
El orgullo de nuestra comarca. Un aceite de intensidad y frescura desbordantes, con un equilibrio perfecto entre amargo, picante y dulce.
La expresión más pura de la variedad más icónica de España.
Una muestra técnica esencial para aprender a identificar notas de rancio, borras o atrojado.
El punto de partida ideal para entender la diferencia entre aceites vírgenes y refinados.
Instrumental técnico homologado en un entorno diseñado con apoyo audiovisual para centrar todos tus sentidos.
Un taller práctico y participativo concebido como un diálogo abierto con nuestro Maestro de Cata
Explora cada muestra de forma individual y comparte tus sensaciones en grupo para retratar, entre todos, el perfil organoléptico de cada aceite.
Conversaremos sobre maridajes, usos en cocina y las cualidades saludables que hacen del aceite un pilar de vida.
Cerramos la experiencia con un maridaje de la tierra (aceitunas aliñadas, paté de aceituna, confitura de oliva y aceitunas locales) acompañado de vino regional o refresco.
1 hora y 15 minutos aproximadamente
Grupos de 1 a 60 personas.
Priego de Córdoba (subbética cordobesa: Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego).
Al finalizar la sesión habrás adquirido la destreza para:
un Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de un aceite refinado o con defectos.
para cada plato según la variedad y procedencia del aceite.
Llevarte en el paladar el paisaje, la cultura y la pasión olivarera de la Denominación de Origen Priego de Córdoba.
¿Listo para vivir la experiencia?